Open Doors STEPHAN

Del 15 al 17 de Octubre 2019


Ven a realizar tus propias recetas

    Tendremos una Máquina Univeral STEPHAN UMSK 24E y un Microcut MCH-20, con las que podrán realizar sus propias recetas.

Aplicaciones:
– Salsas
– Cremas
– Sopas
– Ketchup
– Mayonesa
– Mazapán
– Ganaché
– Queso procesado
– Paté / Foie
– Hummus
– Rellenos
– Pizza topping
– Baby food
– Rework
– Etc.

 

Ventajas:
Gran versatilidad de los equipos.
Multiples procesos posibles en una sola máquina.
Ahorro energético gracias al uso de vapor directo.
Menor merma de producto al ser un sistema cerrado.
Menor tiempo de proceso gracias al vacío.
– Posibilidad de corte muy fino.
– Mezcla homogénea.
Emulsiones estables y con alta capacidad de ligar
agua.

– Calidad de producto constante.
– Posibilidad de elaborar cremas y sopas libres de
fibras
.
Tiempos de limpieza muy cortos.
Máxima higiene gracias a su diseño patentado

 

Si estás interesado pulsa aquí para reservar tu cita.