
Los cúteres Seydelmann se emplean para realizar emulsiones. En estas emulsiones los trozos de corteza y tendones también se cortan. Así se consigue una finura del
producto todavía mejor. La mejor extracción de la proteína, produce una mayor absorción de agua y de grasa y al mismo tiempo incrementa el ligado y la estabilidad.
MODELOS
Modelo | K 64 | K 124 | K 204 | K 324 | K 504 | K 604 | K 754 | K 1004 |
Capacidad | 60 l. | 120 l. | 200 l. | 325 l. | 500 l. | 610 l. | 750 l. | 1000 l. |
Vacío | X | X | X | X | X | X | X | X |
Cocción | X | X | X | X | X | X | X | X |