Las líneas de procesamiento, las máquinas y las plantas para la producción y procesamiento de alimentos al más alto nivel tecnológico y técnico son la base de su éxito.
Desde 1953, STEPHAN Machinery es conocida en todo el mundo por la fabricación de equipos y tecnología de procesamiento de alimentos.
STEPHAN fabrica unidades para diferentes aplicaciones en los siguientes sectores: alimentos de conveniencia, productos lácteos, carne / pescado, productos de confitería, cocina / catering, cosméticos.
La tecnología avanzada que ofrece STEPHAN se basa en muchos años de investigación y desarrollo y ha hecho que la marca STEPHAN sea sinónimo de tecnología progresiva en toda la industria alimentaria.
MODELOS DE MÁQUINAS
Equipos de sobremesa
| Modelo | UMC 5 | UMC 12 |
| Capacidad Tolva | 5 l. | 12 l. |
| Carga máxima | 0.5 – 2.5 l. | 2 – 7 l. |
| Doble Camisa | X | X |
| Vacío | X | X |
| Temperatura Trabajo | 95º C | 95º C |
Equipos sobre bastidor
| Modelo | UM 12 | UM 24 | UM 60 E | UM 74 E |
| Capacidad Tolva | 12 l. | 30 l. | 60 l. | 75 l. |
| Carga máxima | 2 – 7 l. | 6 – 18 l. | 10 – 40 l. | 15 – 55 l. |
| Doble Camisa | X | X | X | X |
| Vacío | X | X | X | X |
| Temperatura Trabajo | 95º C | 95º C | 95º C | 95º C |
| Modelo | UM 70 | UM 130 | UM 200 |
| Capacidad Tolva | 55 l. | 90 l. | 170 l. |
| Carga máxima | 30 – 35 l. | 50 – 90 l. | 80 – 170 l. |
| Doble Camisa | 330 l/h | 540 l/h | 1020 l/h |
| Vacío | 20 kW | 29/33 kW | 50kW |
| Temperatura Trabajo | 95º C | 95/125º C | 95/125º C |
| Modelo | UMSK 5 | UMSK 24 E | UMSK 60 E |
| Capacidad Tolva | 5 l. | 30 l. | 60 l. |
| Carga máxima | 0.5 – 2.5 l. | 6 – 18 l. | 10 – 40 l. |
| Doble Camisa | X | X | X |
| Vacío | X | X | X |
| Temperatura Trabajo | 110º C | 95 – 127º C | 95 – 127º C |
STEPHAN COOK IT – Cocina tradicional con la calidad de STEPHAN
| Modelo | CI 400 | CI 800 | CI 1200 |
| Carga máxima | 400 l. | 800 l. | 1200 l. |
| Rendimiento | 800 l/h | 1600 l/h | 2400 l/h |
STEPHAN COMBITHERM – Nuevas normas en la producción de alimentos
| Modelo | CT 800 | CT 1200 |
| Carga máxima | 800 l. | 1200 l. |
| Rendimiento | 3200 l/h | 4800 l/h |
STEPHAN VACUTHERM – Producción económica
| Modelo | VMC 400/15 | VMC 800/150 | VMC 1200/150 |
| Carga máxima | 400 l. | 800 l. | 1200 l. |
| Rendimiento | 1600 l/h | 3200 l/h | 4800 l/h |
STEPHAN CONTINUOUS COOKER – Sistema de cocción con emulsionador integrado
| Modelo | CC 1000 | CC 2000 | CC 4000 | CC 6000 |
| Rendimiento | 300 – 1500 l/h | 400 – 2000 l/h | 800 – 4000 l/h | 1200 – 6000 l/h |
STEPHAN CONTI-LINES – Soluciones individuales llave en mano
| Modelo | CL 3000 | CL 5000 | CL 10000 |
| Rendimiento | 1000 – 3000 l/h | 3000 – 5000 l/h | 5000 – 10000 l/h |
Microcuts Serie MC
| Modelo | MC10/12/15 | MCH 20/150 | MCH-D 150/180 | MCH 12/2 MCH 10/12 |
MCH 20 NVS/150 NVS MCH 20 KVS/150 KVS |
| Productos | Paté Carne Pescado |
Paté Carne Pescado |
Paté Carne Pescado Baby Food |
Emulsiones Marinados Salsas |
Frutas Vegetales Recuperación de masas Pet Food Frutos secos |
| Rendimiento | 1200 Kg/h | 1200 – 4500 Kg/h | 4500 – 6000 Kg/h | 3000 l/h | 1200 – 4500 Kg/h |
| Tamaño embudo | 40/90/120 | 120/150 | 150/250 | 90/125/250 | 40/100 |
| Sistemas de corte | individual | individual | individual | individual | individual/doble |
| Velocidad | 3000 rpm | 3000 rpm | 3000 rpm | 3000 rpm | 3000 rpm |
El sistema STEPHAN UHT para quesos procesados
| Modelo | UHT 500 | UHT 1000 | UHT 2000 | UHT 4000 | UHT 6000 |
| Rendimiento | 100 – 500 l/h | 200 – 1000 l/h | 400 – 2000 l/h | 800 – 4000 l/h | 1200 – 6000 l/h |