STEPHAN COOK IT – Cocina tradicional con la calidad de STEPHAN
El Cook it consiste en un recipiente inclinable, equipado con una doble camisa. El recipiente incorpora una tapa operada automáticamente. El brazo mezclador es accionado por un eje a través del fondo del recipiente.
Está equipado con rascadores siguiendo la forma de la pared. Se garantiza una mezcla optimizada de los ingredientes. Con ello se evitan las incrustaciones de producto en la superficie interna del recipiente.
MODELOS
STEPHAN COOK IT – Cocina tradicional con la calidad de STEPHAN
| Modelo | CI 400 | CI 800 | CI 1200 |
| Carga máxima | 400 l. | 800 l. | 1200 l. |
| Rendimiento | 800 l/h | 1600 l/h | 2400 l/h |
STEPHAN COMBITHERM – Nuevas normas en la producción de alimentos
Ideal para el procesamiento eficiente y económico de salsas, puré y alimentos para bebés, así como pastas alimenticias, paté y queso procesado.
| Modelo | CT 800 | CT 1200 |
| Carga máxima | 800 l. | 1200 l. |
| Rendimiento | 3200 l/h | 4800 l/h |
STEPHAN VACUTHERM – Producción económica
Una unidad de proceso compacta. Se ha diseñado principalmente para la producción de precocinados. Varias etapas del proceso se combinan en una máquina. El procesamiento de ingredientes líquidos y sólidos se puede hacer, así como la incorporación de tropezones.
| Modelo | VMC 400/15 | VMC 800/150 | VMC 1200/150 |
| Carga máxima | 400 l. | 800 l. | 1200 l. |
| Rendimiento | 1600 l/h | 3200 l/h | 4800 l/h |
STEPHAN CONTINUOUS COOKER – Sistema de cocción con emulsionador integrado
El cocedor continuo STEPHAN es una planta de proceso altamente flexible, que fue diseñado para todos los quesos blandos de baja a alta viscosidad – para aplicaciones en precocinados y alimentos para bebés.
| Modelo | CC 1000 | CC 2000 | CC 4000 | CC 6000 |
| Rendimiento | 300 – 1500 l/h | 400 – 2000 l/h | 800 – 4000 l/h | 1200 – 6000 l/h |
STEPHAN CONTI-LINES – Soluciones individuales llave en mano
El procesamiento continuo permite altas capacidades de producción con alta precisión. Las STEPHAN Conti-Lines se basan en un concepto modular. Las soluciones específicas del cliente se diseñan combinando estos módulos de acuerdo con los requisitos del proyecto. Debido al alto grado de automatización, el esfuerzo de operación es minimizado. Un sistema de control de proceso preciso garantiza una calidad constante del producto.
| Modelo | CL 3000 | CL 5000 | CL 10000 |
| Rendimiento | 1000 – 3000 l/h | 3000 – 5000 l/h | 5000 – 10000 l/h |