HPP, SISTEMAS DE PASTEURIZACIÓN POR ALTAS PRESIONES

Los equipos AVURE de pasteurización hiperbárica HPP permiten procesar alimentos partiendo de productos cárnicos, pescado, marisco, precocinados, frutas o vegetales con el fin de reducir su carga microbiológica, aumentando la seguridad alimentaria de los mismos y así alargar su vida útil. Con la utilización de la tecnología HPP, se da la posibilidad de llegar a nuevos o lejanos mercados, al disponer de alimentos más seguros y con mayor vida.

La tecnología HPP permite en muchos casos eliminar conservantes y otros aditivos, con lo que se pueden obtener productos naturales u orgánicos.
Esta característica es ideal para comercializarlos bajo una estrategia de Clean Labelling, es decir, la no aparición de este tipo de componentes en la lista de ingredientes de las etiquetas.