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Soluciones
Stephan

STEPHAN


Las líneas de procesamiento, las máquinas y las plantas para la producción y procesamiento de alimentos al más alto nivel tecnológico y técnico son la base de su éxito.

Desde 1953, STEPHAN Machinery es conocida en todo el mundo por la fabricación de equipos y tecnología de procesamiento de alimentos.

STEPHAN fabrica unidades para diferentes aplicaciones en los siguientes sectores: alimentos de conveniencia, productos lácteos, carne / pescado, productos de confitería, cocina / catering, cosméticos.

La tecnología avanzada que ofrece STEPHAN se basa en muchos años de investigación y desarrollo y ha hecho que la marca STEPHAN sea sinónimo de tecnología progresiva en toda la industria alimentaria.

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CT
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MODELOS


Equipos de sobremesa

Modelo UMC 5 UMC 12
Capacidad Tolva 5 l. 12 l.
Carga máxima 0.5 – 2.5 l. 2 – 7 l.
Doble Camisa X X
Vacío X X
Temperatura Trabajo 95º C 95º C

Equipos sobre bastidor

Modelo UM 12 UM 24 UM 60 E UM 74 E
Capacidad Tolva 12 l. 30 l. 60 l. 75 l.
Carga máxima 2 – 7 l. 6 – 18 l. 10 – 40 l. 15 – 55 l.
Doble Camisa X X X X
Vacío X X X X
Temperatura Trabajo 95º C 95º C 95º C 95º C
Modelo UM 70 UM 130 UM 200
Capacidad Tolva 55 l. 90 l. 170 l.
Carga máxima 30 – 35 l. 50 – 90 l. 80 – 170 l.
Doble Camisa 330 l/h 540 l/h 1020 l/h
Vacío 20 kW 29/33 kW 50kW
Temperatura Trabajo 95º C 95/125º C 95/125º C
Modelo UMSK 5 UMSK 24 E UMSK 60 E
Capacidad Tolva 5 l. 30 l. 60 l.
Carga máxima 0.5 – 2.5 l. 6 – 18 l. 10 – 40 l.
Doble Camisa X X X
Vacío X X X
Temperatura Trabajo 110º C 95 – 127º C 95 – 127º C

STEPHAN COOK IT – Cocina tradicional con la calidad de STEPHAN

Modelo CI 400 CI 800 CI 1200
Carga máxima 400 l. 800 l. 1200 l.
Rendimiento 800 l/h 1600 l/h 2400 l/h

STEPHAN COMBITHERM – Nuevas normas en la producción de alimentos

Modelo CT 800 CT 1200
Carga máxima 800 l. 1200 l.
Rendimiento 3200 l/h 4800 l/h

STEPHAN VACUTHERM – Producción económica

Modelo VMC 400/15 VMC 800/150 VMC 1200/150
Carga máxima 400 l. 800 l. 1200 l.
Rendimiento 1600 l/h 3200 l/h 4800 l/h

STEPHAN CONTINUOUS COOKER – Sistema de cocción con emulsionador integrado

Modelo CC 1000 CC 2000 CC 4000 CC 6000
Rendimiento 300 – 1500 l/h 400 – 2000 l/h 800 – 4000 l/h 1200 – 6000 l/h

STEPHAN CONTI-LINES – Soluciones individuales llave en mano

Modelo CL 3000 CL 5000 CL 10000
Rendimiento 1000 – 3000 l/h 3000 – 5000 l/h 5000 – 10000 l/h

Microcuts Serie MC

Modelo MC10/12/15 MCH 20/150 MCH-D 150/180 MCH 12/2
MCH 10/12
MCH 20 NVS/150 NVS
MCH 20 KVS/150 KVS
Productos Paté
Carne
Pescado
Paté
Carne
Pescado
Paté
Carne
Pescado
Baby Food
Emulsiones
Marinados
Salsas
Frutas
Vegetales
Recuperación de masas
Pet Food
Frutos secos
Rendimiento 1200 Kg/h 1200 – 4500 Kg/h 4500 – 6000 Kg/h 3000 l/h 1200 – 4500 Kg/h
Tamaño embudo 40/90/120 120/150 150/250 90/125/250 40/100
Sistemas de corte individual individual individual individual individual/doble
Velocidad 3000 rpm 3000 rpm 3000 rpm 3000 rpm 3000 rpm

El sistema STEPHAN UHT para quesos procesados


Modelo UHT 500 UHT 1000 UHT 2000 UHT 4000 UHT 6000
Rendimiento 100 – 500 l/h 200 – 1000 l/h 400 – 2000 l/h 800 – 4000 l/h 1200 – 6000 l/h