Cúter industrial de alta velocidad que garantiza una trituración del producto y mezcla óptima de la emulsión. La fina emulsión contiene un alto grado de desintegración de proteínas, lo cual optimiza la absorción de agua, reduciendo la cantidad de especias requeridas, debido a la mayor liberación de sustancias aromáticas de la carne.
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Descripción
La construcción de acero inoxidable compacta, sin fugas y en su mayor parte maciza con bordes redondos y superficies inclinadas pulidas convierten los cúteres de Seydelmann en robustos y duraderos productos de calidad superior.
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