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Horno vertical de cocción REICH AirMaster KK

Funciones: secado y cocción.

Este horno REICH es ideal para: productos cárnicos, pescado, aves, queso, precocinados, productos veganos y/ o vegetarianos y comida para mascotas (Petfood).

Los hornos de la serie AIRMASTER® KK sirven para escaldar y cocer con vapor.

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Descripción

Características Horno REICH AirMaster KK

La construcción de los sistemas AIRMASTER® KK se basa en el sistema modular.

En la parte superior de cada módulo de cámara se ha instalado una unidad de tratamiento de aire con ventilador, regulador de calor y opcionalmente un sistema de refrigeración. La mayor ventaja de esta construcción modular respecto a las máquinas con un equipo central es que cada carro puede alimentarse exactamente con la misma cantidad de aire y de frío, lo que permite asegurar una absoluta homogeneidad en todos los carros, incluso en máquinas de gran tamaño.

Según el tamaño del sistema, el chásis de la cámara del AIRMASTER® KK consta de uno o más módulos de cámara. Cada módulo de cámara es muy estable y está construido 100% con acero inoxidable (AISI 1.4301), hermético al vapor. El aislamiento mineral completo (resistente a temperaturas de hasta +650 °C) protege contra la pérdida de calor.

Trabajan con una conducción de aire vertical y se adaptan muy bien a productos colgados y a productos en horizontal. Las máquinas KK están disponibles en todos los tamaños de 1 a 14 carros con una entrada de fila única o de doble fila.

Las posibilidades de aplicación van más allá del simple escaldado o cocción. La máquina AIRMASTER® KK puede equiparse, por ejemplo, con una ducha de refrigeración y con ello enfriar directamente los productos cocidos. La función ECO-Boost garantiza un enfriamiento rápido y con un consumo de agua mínimo.

Ventajas Horno REICH AirMaster KK

  • Mayores volúmenes de aire en circulación (metros cúbicos por hora).
  • Procesos más cortos y energéticamente más eficientes.
  • Máximo rendimiento.
  • Mayor uniformidad posible del producto.
  • Mejor calidad de producto.
  • Alta capacidad de carga por cámara.
  • Temperaturas de proceso hasta + 200 °C.
  • Resultados idénticos en todos los carros.

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