Funciones: cocción, ahumado y secado.
Este horno REICH es ideal para: productos cárnicos, pescado, aves, queso, precocinados, productos veganos y/ o vegetarianos y comida para mascotas (Petfood).
Los sistemas de la serie AIRMASTER® UK son absolutamente multifuncionales y por lo tanto, adecuados para una amplia variedad de aplicaciones. Se caracterizan por el más alto rendimiento y alta calidad de producto final.
La construcción de los sistemas AIRMASTER® UKF se basa en su diseño modular. Los componentes como el control, el generador de humo o el sistema de limpieza se pueden disponer de forma individual según sus deseos o condiciones geometricas.
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Descripción
Según el tamaño del sistema, el chásis de la cámara del AIRMASTER® UKF consta de uno o más módulos de cámara. Cada módulo de cámara es muy estable y está construido 100% con acero inoxidable (AISI 1.4301), hermético al humo y al vapor. El aislamiento mineral completo (resistente a temperaturas de hasta +650 °C) protege contra la pérdida de calor.
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