Funciones: cocción, ahumado y secado.
Este horno REICH es ideal para: productos cárnicos, pescado, aves, queso, precocinados, productos veganos y/ o vegetarianos y comida para mascotas (Petfood).
El AIRMASTER® UKQ AIRJET es el sistema universal de flujo horizontal más potente del mundo. Ha sido desarrollado especialmente para productos que deben ser cargados horizontalmente y es multifuncional y muy flexible. Debido a su diseño especial, con estos equipos se pueden obtener capacidades productivas muy superiores a las que se obtienen con hornos de flujo vertical.
El AIRMASTER® UKQ AIRJET también está disponible como sistema de horneado de flujo horizontal para temperaturas de proceso de hasta + 300 °C.
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Descripción
Este sistema universal funciona con flujo de aire horizontal y fue especialmente diseñado para procesar productos que sean bajos y con mucha superficie de contacto como por ejemplo bacon, loncheados, hamburguesas, quesos, pescados, etc… con el fin de que se pueden tratar de forma óptima. Los sistemas UKQ se pueden suministrar en cualquier tamaño deseado de 1 a 12 carros en una sola fila.
Dependiendo del producto, se pueden implementar hasta 42 niveles por carro. Con muchos productos, la capacidad de carga por carro se puede llegar a duplicar en comparación con los sistemas convencionales de flujo de aire vertical. Adicionalmente se obtienen incrementos de producción aún mayores debido a su altisimo volumen de aire en circulación.
En cuanto a la uniformidad y eficacia de su producto, el AIRMASTER® UKQ AIRJET es la referencia en el campo del tratamiento térmico de productos horizontales. Sus posibles aplicaciones van desde el enrojecimiento, secado, ahumado en frío y caliente, cocción hasta horneado. Si lo desea, el AIRMASTER® UKQ se puede incluso suministrar con el equipo adecuado para madurar, ahumar o para hornear y enfriar a alta temperatura los productos.
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