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Marmita Artesanal Stephan UM 24

Múltiples procesos en una sola máquina.

Corte, mezcla, agitado, dispersión, emulsión, calentamiento y enfriado.

Ideal para Ketchup, Mayonesa, precocinados, sopas, salsas, dips, dulces, queso procesado, mazapán y cosméticos.

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Descripción

  • Tolva ergonómica para una mayor eficiencia.
  • Ahorro energético gracias al uso de vapor directo.
  • Alta calidad del producto final.
  • Emulsiones estables y con alta capacidad de ligar agua.
  • Mezclas homogéneas.
  • Posibilidad de corte muy fino.
  • Menor tiempo de proceso gracias al vacío.
  • Menor merma de producto al ser un sistema cerrado.
  • Tiempos de limpieza muy cortos.

Características de la marmita de cocción artesanal Stephan UM 24

  • Volumen de la tolva: 30 l.
  • Tamaño de carga: 6-18 l.
  • Temperatura máxima de proceso: 95ºC.
  • Vapor directo opcional.
  • Vacío opcional.
  • Doble camisa opcional.

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