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Marmita Stephan UM 130

Múltiples procesos en una sola máquina.

Corte, mezcla, agitado, dispersión, emulsión, calentamiento y enfriado.

Ideal para ketchup, mayonesa, precocinados, sopas, salsas, dips, dulces, queso procesado, mazapán y cosméticos.

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Descripción

  • Tolva ergonómica para una mayor eficiencia.
  • Ahorro energético gracias al uso de vapor directo.
  • Alta calidad del producto final.
  • Emulsiones estables y con alta capacidad de ligar agua.
  • Mezclas homogéneas
  • Posibilidad de corte muy fino.
  • Menor tiempo de proceso gracias al vacío
  • Menor merma de producto al ser un sistema cerrado.
  • Tiempos de limpieza muy cortos.

Características de la marmita de cocción Stephan UM 130

  • Tamaño de carga: 90 l.
  • Rendimiento: 540 l/h.
  • Temperatura máxima de proceso: 95-125ºC.
  • Vapor directo.

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