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Soluções
Handtmann

HANDTMANN


Handtmann é, atualmente, o resultado de um espírito pioneiro e de criatividade, aliado ao enraizamento na região Suábia, uma abertura para o mundo e uma contínua força visionária. Desde a sua criação, em 1954, a empresa Handtmann tem trabalhado de forma muito ativa e liderado o desenvolvimento tecnológico nas áreas das embutideiras de vácuo e dos sistemas de porcionamento para a indústria alimentar: desde embutidos acionados manualmente

até soluções de automatização de tecnologia de ponta; desde salsichas embutidas à mão até produtos pré-cozinhados; desde tripa manual até cobertura de alginato; desde os produtos clássicos típicos de charcutaria até inovadores produtos de leite, massa, doces, soja e outras massas pastosas. De líder em inovação a líder de mercado.

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MODELOS


Enchedoras

Modelo VF 608 Plus VF 610 Plus VF 612 H VF 612 K VF 612  VF 624
Rendimento 2000 l/h 3000 l/h 2000 l/h 3000 l/h 3000 l/h 4200 l/h
Pressão máxima de embutimento 25 bars 35 bars 35 bars 35 bars 35 bars 72 bars
Porcionamento 120-300 porç./min 190-450 porç./min 190-450 porç./min 190-450 porç./min 200-600 porç./min 700 porç./min
Funil 40-100 l. 400-100 l. 90-240 l. 90-240 l. 90-240 l. 90-240 l.
Modelo VF 616 VF 620 VF 620K VF 622 VF 628 VF 630
Rendimento 3600 l/h 6000 l/h 4500 l/h 3600 l/h 6000 l/h 10200 l/h
Pressão máxima de embutimento 45 bars 40 bars 40 bars 72 bars 72 bars 40 bars
Porcionamento 220 – 700 porç./min 300 – 700 porç./min 200 – 600 porç./min 250 – 700 porç./min 350 – 700 porç./min 350 – 700 porç./min
Tolva 90 – 350 l. 90 – 350 l. 90 – 240 l. 90 – 350 l. 90 – 350 l. 90 – 350 l.
Cabeça picadora x x x x x x
Conexão sistemas AL x x x x x x
Modelo VF 830 VF 8385 VF 840 VF 8485
Rendimento 6000 l/h 3000 – 9000 l/h 9000 l/h 9000 – 15000 l/h
Pressão máxima de embutimento 25 bars 70 bars 25 bars 30 – 45 bars
Porcionamento  800 porç./min 1000 porç./min 800 porç./min  1000 porç./min
Funil 350 l. 350l. 350 l. 350 l.

Enchedoras para padaria-pastelaria

Modelo VF 608 B VF 612 B VF 620 B VF 630 B
Rendimento 2000 l/h 3000 l/h 6000 l/h 10000 l/h
Porcionamento  5g a 100kg 5g a 100kg 5g a 100kg 5g a 100kg
Funil 600/100 l. 160/240 l. 160/240/350 l. 240/350 l.

Enchidoras de alto vácuo

Modelo HVF 658 HVF 660 HVF 664 HVF 670
Rendimento 6000 – 17200 l/h 10200 l/h 14400 l/h 7000 – 16000 l/h
Pressão máxima de embutimento 72 bars 40 bars 35 bars 10 bars

Linhas carnes picadas

Opções de automatização, desde a carga até à solução de embalagem.

Sistemas de suspensão

Modelo PLH 216 PLS 115 PLSH 217 PVLH 226 PVLS 125
Rendimento 700 porç./min 700 porç./min 700 porç./min 2000 porç./min 1500 porç./min
Calibre 13 – 50 mm 13 – 40 mm 13 – 40 mm 13 – 50 mm 13 – 40 mm
Porcionamento x x
Torção contínua x x
Corte  x x x
Suspenso  x x x
Tripa natural x x x x x
Tripa artificial x  x x x x
Tripa colagénio x x x x x
Modelo PVLH 228 PVLHS 229 PVLS 143 PVLH 246
Rendimento 2000 porç./min 2000 porç./min 1500 porç./min 2500 porç./min
Calibre 13 – 50 mm 13 – 40 mm 13 – 40 mm 13 – 50 mm
Porcionamento x x x
Torção contínua x  x x x
Corte x x
Suspenso x  x x
Tripa natural x x x x
Tripa artificial x x x x
Tripa colagénio x x x x

Sistemas de formado y dosificación

Sistema de formagem FS 510 Formagem em várias pistas com diferentes cabeças. Para cilindros, barras, formas tridimensionais, formas especiais, como estrelas, corações, etc. em correia transportadora ou sobre bandejas tipo grade.
Sistema de formagem FS 520 Formagem em várias pistas com sistema rotativo de placas perfuradas. Para hambúrgueres, bolinhas, cilindros, formas tridimensionais e formas especiais em correia transportadora ou depositadas sobre bandejas tipo grade.
Sistema de formagem FS 521 Para bolas, cilindros, barras e formas tridimensionais ou, opcionalmente, em sistemas de banho de água ou óleo, laminadoras e correias posteriores.
Sistema de formagem FS 522 Para hambúrgueres, bolinhas, cilindros e formas tridimensionais em correia transportadora com correia de nivelamento ou, opcionalmente, em sistemas de banho de água ou óleo, laminadoras ou correias posteriores.
Formadora RF 440 Com tamanhos de diafragma de 10 – 94 mm, permite uma grande variedade de produtos e formas: esféricas, cónicas e ovaladas.
Formadora de albóndigas 79-0 Para almôndegas ou croquetes moldados de forma exata, com a máxima precisão de porcionamento.
Unidade de corte SE 442 Unidade de corte multifuncional para a elaboração de uma ampla variedade de produtos.
Unidade de corte SE 443 Solução de sistema para a produção e formagem de pão.
Unidade de corte SV 425: Dosagem de massas de produto pastoso e com pedaços com saída de 100 mm, numa ou em duas pistas de massas de produto com pedaços grandes
Divisor de fluxo de embutimento FST 544, FST 545 y FST: Dosagem contínua ou pontual em várias pistas das mais diversas massas de recheio
Cabeça doseadora 85-2: Para a dosagem e divisão de massas pastosas e fluidas com produtos de recheio
Cotovelo de enchimento de latas Para o recheio e porcionamento limpos e eficazes de massas em latas em conformidade com as normas DIN