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MÁQUINAS INDUSTRIAIS


STEPHAN COOK IT – Cozinha tradicional com a qualidade da STEPHAN
O Cook consiste em um recipiente basculante, equipado com uma jaqueta dupla. O recipiente incorpora uma tampa operada automaticamente. O braço de mistura é acionado por um eixo no fundo do recipiente.

É equipado com raspadores seguindo a forma da parede. A mistura otimizada dos ingredientes é garantida. Isso evita as incrustações do produto na superfície interna do contêiner.

MODELOS


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    STEPHAN COOK IT – Cozinha tradicional com a qualidade da STEPHAN

    Modelo CI 400 CI 800 CI 1200
    Carga máxima 400 l. 800 l. 1200 l.
    Rendimento 800 l/h 1600 l/h 2400 l/h

    STEPHAN COMBITHERM – Novas normas na produção de alimentos
    Ideal para o processamento eficiente e econômico de molhos, purés e alimentos para bebês, além de massas, patês e queijos processados.

    Modelo CT 800 CT 1200
    Carga máxima 800 l. 1200 l.
    Rendimento 3200 l/h 4800 l/h

    STEPHAN VACUTHERM – Produção económica

    Uma unidade de processo compacta. Foi concebido principalmente para a produção de produtos pré-cozidos. Várias etapas do processo são combinadas em uma máquina. O processamento de ingredientes líquidos e sólidos pode ser feito, assim como a incorporação de pedaços.

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    Modelo VMC 400/15 VMC 800/150 VMC 1200/150
    Carga máxima 400 l. 800 l. 1200 l.
    Rendimento 1600 l/h 3200 l/h 4800 l/h

    STEPHAN CONTINUOUS COOKER – Sistema de cozedura com emulsionador integrado
    O fogão contínuo STEPHAN é uma planta de processo altamente flexível, projetada para todos os queijos macios de baixa a alta viscosidade – para aplicações pré-cozidas e para alimentos para bebês.

    Modelo CC 1000 CC 2000 CC 4000 CC 6000
    Rendimento 300 – 1500 l/h 400 – 2000 l/h 800 – 4000 l/h 1200 – 6000 l/h

    STEPHAN CONTI-LINES – Soluções individuais chave na mão
    O processamento contínuo permite altas capacidades de produção com alta precisão. As STEPHAN Conti-Lines baseiam-se num conceito modular. As soluções específicas do cliente são projetadas combinando esses módulos de acordo com os requisitos do projeto. Devido ao alto grau de automação, o esforço operacional é minimizado. Um sistema de controle de processo preciso garante a qualidade constante do produto.

    Modelo CL 3000 CL 5000 CL 10000
    Rendimento 1000 – 3000 l/h 3000 – 5000 l/h 5000 – 10000 l/h