Foto_15_stephanbanner2
Soluções
Stephan

STEPHAN


As linhas de processamento, as máquinas e as instalações para a produção e processamento de alimentos ao mais alto nível tecnológico e técnico são a base do seu sucesso.

Desde 1953, a STEPHAN Machinery é conhecida em todo o mundo graças ao fabrico de equipamentos e à tecnologia de processamento de alimentos.

STEPHAN fabrica unidades para diferentes aplicações nos seguintes sectores: alimentos de conveniência, produtos lácteos, carne/peixe, produtos de confeitaria, cozinha/catering e cosméticos.

A tecnologia avançada oferecida pela STEPHAN baseia-se em muitos anos de investigação e desenvolvimento e tornou a marca STEPHAN num sinónimo de tecnologia progressiva em toda a indústria alimentar.

*visite aquí o site

CT
foto_17_stephan

MODELOS


Equipamentos de mesa

Modelo UMC 5 UMC 12
Capacidade do funil 5 l. 12 l.
Carga máxima 0.5 – 2.5 l. 2 – 7 l.
Camisa dupla X X
Vácuo X X
Temperatura de trabalho 95º C 95º C

Equipamentos em bastidor

Modelo UM 12 UM 24 UM 60 E UM 74 E
Capacidade do funil 12 l. 30 l. 60 l. 75 l.
Carga máxima 2 – 7 l. 6 – 18 l. 10 – 40 l. 15 – 55 l.
Camisa dupla X X X X
Vácuo X X X X
Temperatura de trabalho 95º C 95º C 95º C 95º C
Modelo UM 70 UM 130 UM 200
Capacidade do funil 55 l. 90 l. 170 l.
Carga máxima 30 – 35 l. 50 – 90 l. 80 – 170 l.
Camisa dupla 330 l/h 540 l/h 1020 l/h
Vácuo 20 kW 29/33 kW 50kW
Temperatura de trabalho 95º C 95/125º C 95/125º C
Modelo UMSK 5 UMSK 24 E UMSK 60 E
Capacidade do funil 5 l. 30 l. 60 l.
Carga máxima 0.5 – 2.5 l. 6 – 18 l. 10 – 40 l.
Camisa dupla X X X
Vácuo X X X
Temperatura de trabalho 110º C 95 – 127º C 95 – 127º C

STEPHAN COOK IT – Cozinha tradicional com a qualidade de STEPHAN

Modelo CI 400 CI 800 CI 1200
Carga máxima 400 l. 800 l. 1200 l.
Rendimento 800 l/h 1600 l/h 2400 l/h

STEPHAN COMBITHERM – Novas normas na produção de alimentos

Modelo CT 800 CT 1200
Carga máxima 800 l. 1200 l.
Rendimento 3200 l/h 4800 l/h

STEPHAN VACUTHERM – Produção económica

Modelo VMC 400/15 VMC 800/150 VMC 1200/150
Carga máxima 400 l. 800 l. 1200 l.
Rendimento 1600 l/h 3200 l/h 4800 l/h

STEPHAN CONTINUOUS COOKER – Sistema de cozedura com emulsionador integrado

Modelo CC 1000 CC 2000 CC 4000 CC 6000
Rendimento 300 – 1500 l/h 400 – 2000 l/h 800 – 4000 l/h 1200 – 6000 l/h

STEPHAN CONTI-LINES – Soluções individuais chave na mão

Modelo CL 3000 CL 5000 CL 10000
Rendimento 1000 – 3000 l/h 3000 – 5000 l/h 5000 – 10000 l/h

Microcuts Serie MC

Modelo MC10/12/15 MCH 20/150 MCH-D 150/180 MCH 12/2
MCH 10/12
MCH 20 NVS/150 NVS
MCH 20 KVS/150 KVS
Produtos Paté
Carne
Peixe
Paté
Carne
Peixe
Paté
Carne
Peixe
Baby Food
Emulsões
Marinados
Molhos
Frutas
Legumes
Recuperação de massas
Pet food
Frutos secos
Rendimento 1200 Kg/h 1200 – 4500 Kg/h 4500 – 6000 Kg/h 3000 l/h 1200 – 4500 Kg/h
Tamanho do funil 40/90/120 120/150 150/250 90/125/250 40/100
Sistemas de corte individual individual individual individual individual/duplo
Velocidade 3000 rpm 3000 rpm 3000 rpm 3000 rpm 3000 rpm

El sistema STEPHAN UHT para queijos processados

Modelo UHT 500 UHT 1000 UHT 2000 UHT 4000 UHT 6000
Rendimento 100 – 500 l/h 200 – 1000 l/h 400 – 2000 l/h 800 – 4000 l/h 1200 – 6000 l/h