
Sistemas de pasteurização a frio por altas pressões HPP
Delicioso sabor
O processamento por alta pressão (HPP) com máquinas Avure mantém a frescura e preserva os sabores naturais de sumos, carnes, frutas e legumes, melhor do que qualquer outro método de processamento. E devido ao facto de utilizar apenas água fria, elimina as variações de textura e sabor causadas pelo calor, irradiação ou produtos químicos.
Avisos de segurança alimentar e notícias na comunicação social sobre alimentos contaminados, listeria e salmonelas colocaram os consumidores em alerta relativamente à segurança dos alimentos.
O processamento a alta pressão, que funciona apenas com a pressão da água, tem uma capacidade única para inativar micro-organismos sem recorrer a produtos químicos nem conservantes.
Longa vida útil
Graças à tecnologia HPP, é possível que muitos produtos de frutas e legumes, como os abacates embalados em vácuo, tenha uma duração até 30 dias.
MODELOS
Sistemas de pasteurização de alta pressão (HPP)
Modelo | AV-S | AV-10 | AV-20M | AV-30M | AV-40X | AV-50X | AV-60X | AV-70X |
Rendimento | Até 9 ciclos/h | Até 10 ciclos/h | Até 9 ciclos/h | Até 9 ciclos/h | Até 6 ciclos/h | Até 7 ciclos/h | Até 9 ciclos/h | Até 20 ciclos/h |
Volume do recipiente | 320 litros | 100 litros | 350 litros | 350 litros | 525 litros | 525 litros | 525 litros | 525 litros |