Funções: refrigeração intensiva.
Este sistema de resfriamento REICH é ideal para produtos cárneos, peixes, aves, queijos, pré-cozidos, produtos veganos e/ou vegetarianos e pet food (Petfood).
Os equipamentos da série AIRMASTER® IKK são máquinas de refrigeração intensiva para a refrigeração rápida, segura e econômica de produtos assados ou cozidos. A rápida transição das faixas críticas de temperatura no nível microbiológico permite aumentar significativamente a duração e a qualidade dos produtos. A função opcional de cozimento torna o sistema ainda mais versátil em suas aplicações. As máquinas AIRMASTER® IKK trabalham com condução de ar vertical e são muito adequadas para pendurar produtos, embora se a carga for adaptada, também podem ser usadas para produtos horizontais. As máquinas de refrigeração intensiva IKK estão disponíveis em todos os tamanhos, de 1 a 14 carrinhos com uma única linha de entrada.
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Descrição
As áreas de aplicação do AIRMASTER® IKK foram adaptadas às mais variadas necessidades. Seja para resfriamento no chuveiro, resfriamento intensivo ou até mesmo secagem.
Com o AIRMASTER® IKK, você obtém um verdadeiro polivalente para sua empresa.
Após a retirada do vapor do cozimento, o produto passa por um processo de pré-resfriamento por meio de ducha (opcionalmente com sistema de atomização fina ECO-Boost). Segue-se a fase de refrigeração intensiva na qual o produto é refrigerado ativando a serpentina de resfriamento até atingir a temperatura central desejada entre 5 e 10ºC. Para fazer isso, o sistema de controle pode usar diferentes métodos de resfriamento inteligentes para tratar cada produto específico com o máximo cuidado e a melhor eficiência energética possível. O produto pode ser embalado após o processo de resfriamento.
A construção dos sistemas AIRMASTER® IKK é baseada no sistema modular.
Uma unidade de tratamento de ar com ventilador e sistema de refrigeração foi instalada na parte superior de cada módulo de câmara frigorífica. A maior vantagem dessa construção modular em relação às máquinas com unidade central é que cada carro pode ser alimentado exatamente com a mesma quantidade de ar e frio, o que permite garantir uma homogeneidade absoluta em todos os carros, mesmo em máquinas de grande porte.
Dependendo do tamanho do sistema, o chassi da câmera AIRMASTER® IKK consiste em um ou mais módulos de câmera. Cada módulo de câmara é muito estável e feito de aço inoxidável 100% à prova de vapor (AISI 1.4301). O isolamento totalmente mineral (resistente a temperaturas até +650 °C) protege contra a perda de calor.
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