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Forno vertical de cozimento REICH AirMaster KK

Funções: secar e cozinhar.

Este forno REICH é ideal para: produtos cárneos, peixes, aves, queijos, pré-cozidos, produtos veganos e/ou vegetarianos e pet food (Petfood).

Os fornos da série AIRMASTER® KK são usados ​​para branquear e cozinhar a vapor.

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Descrição

Caracteristicas Forno REICH AirMaster KK

A construção dos sistemas AIRMASTER® KK é baseada no sistema modular.

Uma unidade de tratamento de ar com ventilador, regulador de calor e, opcionalmente, um sistema de refrigeração foi instalada na parte superior de cada módulo de câmara fria. A maior vantagem dessa construção modular em relação às máquinas com unidade central é que cada carro pode ser alimentado exatamente com a mesma quantidade de ar e frio, o que permite garantir uma homogeneidade absoluta em todos os carros, mesmo em máquinas de grande porte.

Dependendo do tamanho do sistema, o chassi da câmera AIRMASTER® KK consiste em um ou mais módulos de câmera. Cada módulo de câmara é muito estável e feito de aço inoxidável 100% à prova de vapor (AISI 1.4301). O isolamento totalmente mineral (resistente a temperaturas até +650 °C) protege contra a perda de calor.

Trabalham com condução de ar vertical e adaptam-se muito bem a produtos suspensos e horizontais. As máquinas KK estão disponíveis em todos os tamanhos, de 1 a 14 carros, com entrada de linha única ou linha dupla.

As possibilidades de aplicação vão além do simples branqueamento ou cozimento. A máquina AIRMASTER® KK pode ser equipada, por exemplo, com um chuveiro de resfriamento e, assim, resfriar diretamente os produtos queimados. A função ECO-Boost garante resfriamento rápido com consumo mínimo de água.

Vantagens Forno REICH AirMaster KK

  • Maiores volumes de ar circulado (metros cúbicos por hora).
  • Processos mais curtos e com maior eficiência energética.
  • Performance máxima.
  • Maior uniformidade de produto possível.
  • Melhor qualidade do produto.
  • Alta capacidade de carga por câmara.
  • Temperaturas de processo até +200 °C.
  • Resultados idênticos em todos os carrinhos.

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