Cúteres Industriales
Los cúteres industriales se emplean para hacer emulsiones, garantizando un triturado óptimo del producto y un mezclado homogéneo, incluyendo los trozos de corteza y tendones.
Los cúteres que trabajan con vacío extraen el aire durante el proceso de corte, impidiendo la reproducción de microorganismos en la emulsión y reduciendo el nivel de gérmenes. Asimismo, el color del producto se mantiene y se consigue un aspecto apetitoso durante más tiempo.
Los cúteres industriales que incorporan la función de cocción ahorran tiempo de producción, al cocer y cortar en un mismo paso de trabajo.
Cúteres para Industria Alimentaria
- Sistema de cuchillas de corte S24, impide el mal montaje de las cuchillas y evita la necesidad de equilibrado del eje de corte.
- Posibilidad de trabajar con variadores de frecuencia para controlar y ajustar la velocidad de las cuchillas de corte.
- Máxima capacidad de corte y emulsión gracias a la mayor velocidad de corte del mundo (160 m/ s) con ejecución AC.
- Todos los motores en ejecución AC (corriente alterna), mínimo consumo eléctrico.
- Diseño higiénico, fácil limpieza y desmontaje.
- Armario eléctrico no alojado dentro de la máquina (humedad, vibraciones, etc…).
- Posibilidad de trabajar con cocción directa o indirecta, válvuleria alojada en el chásis de la máquina, sin riesgo de quemaduras para su personal.
- Posibilidad de trabajar con enfriamiento directo o indirecto, válvuleria alojada en el chasis de la máquina, sin riesgo de quemaduras por congelación para su personal.
- Amplia gama de controles y de conectividad a su entorno de red.
