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Open Doors STEPHAN

Open Doors STEPHAN

Del 15 al 17 de Octubre 2019

Ven a realizar tus propias recetas.

Tendremos una Máquina Univeral STEPHAN UMSK 24E y un Microcut MCH-20, con las que podrán realizar sus propias recetas.

Aplicaciones:

  • Salsas
  • Cremas
  • Sopas
  • Ketchup
  • Mayonesa
  • Mazapán
  • Ganaché
  • Queso procesado
  • Paté / Foie
  • Hummus
  • Rellenos
  • Pizza topping
  • Baby food
  • Rework
  • Etc.

Ventajas:

  • Gran versatilidad de los equipos.
  • Multiples procesos posibles en una sola máquina.
  • Ahorro energético gracias al uso de vapor directo.
  • Menor merma de producto al ser un sistema cerrado.
  • Menor tiempo de proceso gracias al vacío.
  • Posibilidad de corte muy fino.
  • Mezcla homogénea.
  • Emulsiones estables y con alta capacidad de ligar
    agua.
  • Calidad de producto constante.
  • Posibilidad de elaborar cremas y sopas libres de
    fibras
    .
  • Tiempos de limpieza muy cortos.
  • Máxima higiene gracias a su diseño patentado

Si estás interesado pulsa aquí para reservar tu cita.

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