Aplicaciones:
– Salsas
– Cremas
– Sopas
– Ketchup
– Mayonesa
– Mazapán
– Ganaché
– Queso procesado
– Paté / Foie
– Hummus
– Rellenos
– Pizza topping
– Baby food
– Rework
– Etc.

Ventajas:
– Gran versatilidad de los equipos.
– Multiples procesos posibles en una sola máquina.
– Ahorro energético gracias al uso de vapor directo.
– Menor merma de producto al ser un sistema cerrado.
– Menor tiempo de proceso gracias al vacío.
– Posibilidad de corte muy fino.
– Mezcla homogénea.
– Emulsiones estables y con alta capacidad de ligar
agua.
– Calidad de producto constante.
– Posibilidad de elaborar cremas y sopas libres de
fibras.
– Tiempos de limpieza muy cortos.
– Máxima higiene gracias a su diseño patentado

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